Fécula de Mandioca In Natura / Nativa para Indústrias
Amido nativo de mandioca em embalagem industrial para pequenas, médias e grandes empresas em todo o Brasil.
A Nutrilac fornece fécula de mandioca in natura, também chamada de fécula de mandioca nativa ou amido nativo de mandioca, para indústrias alimentícias, têxteis, de papel, adesivos e outras aplicações.
É um amido extraído da raiz da mandioca, sem modificação, apresentado como pó fino branco. Atendemos desde pequenas empresas até grandes consumidores industriais, com ficha técnica, certificado de análise por lote e entrega para todo o Brasil.
Sem glúten · Sem lactose · Sem OGM · Entrega em todo o Brasil
O que é fécula de mandioca?
Fécula de mandioca é o produto amiláceo extraído das raízes de mandioca não fermentadas, obtido por decantação, centrifugação ou outros processos tecnológicos adequados, conforme a definição do Ministério da Agricultura (MAPA). Na prática, é amido de mandioca puro.
Outros nomes da fécula de mandioca
Em especificações, homologações e pesquisas por fornecedor, o mesmo produto aparece como:
-
Fécula de mandioca in natura
-
Fécula de mandioca nativa
-
Amido de mandioca
-
Amido nativo de mandioca
-
Cassava starch / Native cassava starch
-
Tapioca starch
O que é fécula de mandioca nativa (in natura)?
A fécula nativa é usada sem passar pelos processos que alteram intencionalmente as propriedades do amido. Isso a diferencia das féculas e amidos modificados.
Nativos e modificados atendem mercados diferentes. A escolha depende do processo: viscosidade, temperatura, cisalhamento, estabilidade e resultado esperado. A fécula comercializada pela Nutrilac é in natura / nativa.
Especificação técnica da fécula de mandioca Nutrilac
Pó fino branco, com odor e sabor característicos, de origem vegetal (Manihot esculenta), produzido no Brasil.
Característica
Composição
Aspecto
Umidade
pH (50%)
Fator ácido
Granulometria (#150 mesh)
Polpa
Cinzas
Cor gel
Viscosidade
Origem
Validade
Armazenamento
Especificação
Fécula de mandioca
Pó fino branco
Máx. 14,00%
4,50 – 6,50
Máx. 4,00 mL
99,00 – 100,00%
Máx. 0,50 mL
Máx. 0,20%
Máx. 11 C
1.500 – 4.500 cP
Brasil
24 meses após a fabricação
Local seco, arejado e protegido da luz
Valores de referência do produto atualmente comercializado. Os critérios analíticos são verificados por lote e constam no Certificado de Análise. Para homologação ou desenvolvimento, solicite a Ficha Técnica e o Certificado de Análise do lote disponível.
Para que serve a fécula de mandioca?
A fécula de mandioca é uma matéria-prima versátil. Conforme o processo, o amido nativo pode atuar em:
-
Espessamento: desenvolve viscosidade após a gelatinização.
-
Textura: contribui para corpo, consistência e maciez.
-
Aglutinação e ligação: une componentes em formulações e processos.
-
Retenção de água: interage com a água do sistema.
-
Formação de pasta: com aquecimento em água, os grânulos incham e formam gel.
-
Adesão: a fécula Nutrilac tem alto poder de adesão, importante para engomagem, papel e adesivos.
Fécula de mandioca sem glúten,
sem lactose e
sem OGM
Sem glúten
Sem OGM
Sem lactose
Fécula de mandioca para a indústria alimentícia
Amidos nativos de mandioca são usados pela indústria de alimentos como espessantes, aglutinantes e texturizantes, com sabor neutro. A quantidade e a funcionalidade devem ser validadas em cada formulação.
Fécula de mandioca para panificação e biscoitos
Pode ser avaliada em pães, bolos, pré-misturas, produtos de confeitaria e em biscoitos doces, salgados, cookies, crackers e wafers. Contribui para textura e estrutura, conforme a formulação.
Fécula de mandioca para massas
O amido nativo de mandioca é usado em massas e noodles, inclusive em projetos sem glúten ou que buscam outra textura. A aplicação deve considerar o comportamento do amido na hidratação, no aquecimento e no processamento.
Fécula de mandioca para molhos, sopas e recheios
Uma das aplicações clássicas dos amidos é como espessante. A fécula pode ser avaliada em molhos, sopas, cremes, recheios, sobremesas, bases culinárias e produtos congelados.
Fécula de mandioca para produtos sem glúten
Como a especificação declara ausência de glúten, a fécula é uma opção para pães, massas, bolos, biscoitos, pré-misturas e snacks sem glúten. A declaração "não contém glúten" no produto final depende do controle de toda a formulação e do processo.
Fécula de mandioca para carnes e embutidos
Em produtos cárneos e embutidos, pode atuar na ligação, retenção de água, textura e consistência. A quantidade permitida deve seguir a legislação de cada categoria de produto.
Fécula de mandioca para snacks e pellets
Participa da formação de estrutura e textura em snacks, pellets, extrusados e aperitivos. Consulte a Nutrilac para verificar a compatibilidade da especificação com o seu processo.
Fécula de mandioca para papel, adesivos e outras indústrias
Papel e papelão
Amidos de mandioca são usados na fabricação de papel, papel cartão e papelão, em funções de ligação, colagem superficial, lisura e resistência. A necessidade de fécula nativa ou modificada deve ser avaliada para cada processo.
Adesivos e embalagens
O alto poder de adesão da fécula Nutrilac favorece colas vegetais à base de água para rótulos, papelão ondulado, sacos e encadernação. Avalie viscosidade e preparo conforme a formulação.
Outras aplicações industriais
A fécula também pode ser avaliada em mineração (floculação), construção civil (argamassas e aditivos), embalagens biodegradáveis e outros processos que utilizam amido. A adequação deve ser validada pelo departamento técnico do cliente.
Com grande capacidade de adesão, a fécula é matéria-prima para:
-
Colas vegetais para rótulos e embalagens sustentáveis
-
Adesivos industriais para papelão ondulado
-
Pastas para encadernação
Diferenciais:
✅ Forte poder aglutinante
✅ Compatível com formulações à base d’água
✅ Sustentável e econômica
Indústria de Adesivos e Embalagens
Fécula de mandioca x outros amidos e derivados
Ingredientes parecidos não são automaticamente substitutos 1:1. Veja as principais diferenças:
Comparativo
Fécula nativa x fécula modificada
Fécula de mandioca x amido de milho
Fécula de mandioca x polvilho doce
Fécula de mandioca x polvilho azedo
Fécula de mandioca x farinha de mandioca
Fécula de mandioca x maltodextrina
Principais diferenças
A nativa preserva as características naturais do amido. A modificada passa por processos para ganhar estabilidade, resistência à temperatura ou ao cisalhamento.
A fécula vem da raiz da mandioca; o amido de milho, do grão. Diferem em viscosidade, gelatinização, textura e custo.
No mercado os termos se sobrepõem. Para uso industrial, o que vale é a especificação técnica (granulometria, viscosidade, umidade, pH, cinzas).
O polvilho azedo é fermentado, o que muda seu comportamento. Não é o mesmo ingrediente.
A fécula é o amido extraído e purificado; a farinha é feita por outro processo e tem outra composição. Não são substitutas.
A fécula é amido; a maltodextrina é obtida por hidrólise parcial do amido. Têm propriedades e usos diferentes.
A Nutrilac também fornece amido de milho, maltodextrina e polvilho azedo, o que facilita comparar alternativas para a sua formulação.
Fornecedor e distribuidor de fécula de mandioca em São Paulo
A Nutrilac é fornecedora e distribuidora de fécula de mandioca in natura / nativa, com sede na Mooca, em São Paulo (SP). Atendemos indústrias na Grande São Paulo, no interior e em todas as regiões do Brasil.
Pequenas e médias empresas
Fornecimento pela estrutura de distribuição da Nutrilac, conforme lote mínimo e disponibilidade.
Grandes indústrias e grandes volumes
Para consumo alto e recorrente, desenvolvemos operações em escala industrial com fornecimento direto e programação de entregas. Informe volume por compra, consumo mensal, aplicação, local de entrega e necessidade de programação.
Embalagem industrial e atacado
A Nutrilac atua exclusivamente no mercado B2B. A fécula de mandioca é fornecida em embalagem industrial [peso da embalagem, ex.: sacos de 25 kg — confirmar], para fabricantes e empresas de transformação. Não vendemos pacotes pequenos para consumidor final.
Preço da fécula de mandioca e como comprar
O preço da fécula de mandioca varia conforme quantidade, disponibilidade, mercado, modalidade de fornecimento, localização, frete e programação de compra.
Para receber o preço atualizado, solicite uma cotação informando:
• Empresa e CNPJ
• Cidade e estado de entrega
• Aplicação da fécula
• Quantidade desejada
• Consumo médio mensal
Perguntas frequentes sobre fécula de mandioca
O que é fécula de mandioca?
É o produto amiláceo extraído da raiz da mandioca não fermentada, obtido por decantação, centrifugação ou outros processos tecnológicos adequados. É essencialmente amido de mandioca.
O que é fécula de mandioca in natura ou nativa?
É a fécula que não passou pelos processos usados para produzir amidos modificados.
A fécula da Nutrilac é in natura/nativa.
Fécula de mandioca é a mesma coisa que amido de mandioca?
Sim. A fécula é essencialmente o amido extraído da raiz da mandioca.
Em inglês, é chamada de cassava starch ou tapioca starch.
Fécula de mandioca tem glúten ou lactose?
A especificação da fécula Nutrilac declara que o produto não contém glúten, lactose nem OGM.
Fécula de mandioca serve para engomagem de fios?
Sim. A especificação indica o produto para encorpamento de tecidos e engomagem de fios de fibra cortada, como algodão, poliéster/algodão, poliéster/viscose, viscose, lyocell e juta.
Qual a viscosidade da fécula de mandioca Nutrilac?
A viscosidade de referência é de 1.500 a 4.500 cP. O valor de cada lote consta no Certificado de Análise.
Fécula de mandioca pode ser usada em alimentos?
Sim. A fécula nativa é usada como espessante e aglutinante em panificação, biscoitos, massas, embutidos, molhos e snacks. A adequação deve ser validada em cada formulação.
Qual a diferença entre fécula nativa e fécula modificada?
A fécula nativa preserva as características naturais do amido. A modificada passa por processos adicionais para alterar propriedades como estabilidade, resistência à temperatura e ao cisalhamento.
Qual a diferença entre fécula de mandioca e amido de milho?
Ambos são amidos, mas a fécula vem da raiz da mandioca e o amido de milho vem do grão. Têm viscosidade, gelatinização e textura diferentes e não são substitutos automáticos 1:1.
Fécula de mandioca é o mesmo que polvilho?
Comercialmente, fécula e polvilho doce costumam ser tratados como sinônimos. Já o polvilho azedo passa por fermentação e tem comportamento diferente da fécula não fermentada.
Fécula de mandioca é farinha de mandioca?
Não. A fécula é a fração de amido extraída e purificada da raiz. A farinha é feita por outro processo e tem composição diferente.
Qual o preço da fécula de mandioca?
O preço varia conforme quantidade, disponibilidade, mercado, frete e programação de compra. Solicite uma cotação atualizada à Nutrilac.
A Nutrilac atende pequenas empresas e grandes indústrias?
Sim. Pequenas e médias empresas são atendidas pela distribuição, conforme lote mínimo. Grandes indústrias contam com fornecimento direto em escala industrial.
A Nutrilac entrega fécula de mandioca em todo o Brasil?
Sim. A Nutrilac fica em São Paulo (SP) e atende empresas em todas as regiões do Brasil.
Como solicitar ficha técnica e cotação?
Entre em contato informando CNPJ, cidade, aplicação, quantidade e consumo médio mensal. Enviamos a Ficha Técnica, o Certificado de Análise e a proposta comercial.
Por que escolher a fécula de mandioca Nutrilac?
Alta pureza
(mín. 85% de amido)
Entrega rápida para todo o Brasil
Fornecimento com laudo técnico e rastreabilidade completa
Disponível em sacos de 25 kg com embalagem reforçada
Atendimento técnico e comercial especializado
Solicite uma cotação de fécula de mandioca
Sua empresa procura fécula de mandioca in natura / nativa? Fale com a Nutrilac. Fornecemos matéria-prima para pequenas, médias e grandes empresas em todo o Brasil.
Consulte preço atualizado, ficha técnica, certificado de análise, disponibilidade, embalagem, lote mínimo, frete e condições para grandes volumes.