Colágeno funcional Nutrilac
Proteína funcional de alta performance para indústria alimentícia e nutrição animal.
​
O colágeno em pó funcional Nutrilac é uma proteína de origem animal com mínimo de 98% de proteína, desenvolvida para aplicações industriais que exigem alta performance em emulsificação, textura, retenção de água e rendimento produtivo.
​
Mais do que uma fonte proteica, trata-se de um ingrediente tecnológico completo, capaz de substituir parcial ou totalmente gomas, hidrocolóides e outros aditivos estruturantes, com vantagens claras em custo, funcionalidade e valor nutricional.
​
Alternativa superior a gomas e emulsificantes
​
Se sua empresa busca no Google por:
​
-
emulsificante para alimentos
-
substituto de goma xantana
-
texturizante alimentar
-
agente de retenção de água
-
estabilizante para emulsão ​
​​
👉 O colágeno funcional Nutrilac é uma das soluções mais eficientes e competitivas do mercado.
Por que substituir gomas (ex: goma xantana) pelo colágeno funcional?
1. Diferença nutricional absurda
Gomas: 0% proteína
Colágeno Nutrilac: ≈98% proteína pura
​
👉 Você deixa de usar um insumo inerte e passa a usar um ingrediente com valor nutricional real.
​
2. Multifuncionalidade em uma única matéria-prima
​
O colágeno funcional atua simultaneamente como:
​
🥤Emulsificante
🥤Texturizante
🥤Agente de retenção de água
🥤Formador de gel
🥤Estabilizante de emulsões
​
👉 Reduz complexidade da formulação e custo de produção.
​
3. Melhor desempenho industrial
✅ Aumenta rendimento de cozimento
✅ Reduz perdas por exsudação
✅ Melhora textura e suculência
✅ Aumenta shelf life
✅ Estabiliza emulsões água/gordura
​
4. Redução direta de custo
💰Pode custar até 50% menos que gomas
💰Reduz custo total da formulação
💰Aumenta margem industrial
​
👉 Mais funcional + mais barato = ganho direto de competitividade
​​​​​​
Diferencial x Colágeno hidrolisado
Embora o colágeno hidrolisado seja amplamente conhecido, ele tem foco nutricional e não tecnológico.
​
O colágeno funcional Nutrilac mantém a estrutura proteica, garantindo:
​
✅Formação de gel
✅Alta viscosidade após hidratação
✅Estabilidade térmica
✅Melhor emulsificação
✅Melhor desempenho industrial
​
👉 Enquanto o hidrolisado dissolve, o funcional trabalha na estrutura do produto.​​​​​
Ao ser adicionado à água, o colágeno funcional:
​
-
Desenvolve viscosidade elevada
-
Forma estrutura tipo gel
-
Melhora liga e consistência
-
Atua diretamente na estabilidade do produto final
​
👉 Essencial para produtos que precisam de corpo, textura e rendimento.
​
​​​​​​
Comportamento tecnológico
Principais aplicações industriais
Indústria Alimentícia
Produtos cárneos (embutidos, curados, cozidos, injetados)
Hambúrgueres, nuggets e processados
Molhos e emulsões
Produtos lácteos e sobremesas
​​​​​​​
Panificação e produtos estruturados
Nutrição Esportiva e Funcional
Barras proteicas
Bebidas proteicas
Suplementos nutricionais
Produtos de alto teor proteico
Nutrição Animal
Ração pet (cães e gatos)
Ração para suínos, aves e bovinos
Produtos funcionais com foco em proteína e desempenho
Principais benefícios técnicos
-
Alta capacidade de retenção de água
-
Formação de gel
-
Emulsificante natural
-
Redução de sinérese
-
Aumento de rendimento
-
Melhora sensorial
-
Aumento do teor proteico do produto final
​​​​​​​
Especificações técnicas
​
-
Proteína: mín. 98%
-
Umidade: máx. 12%
-
Gordura: máx. 3%
-
Cinzas: máx. 3%
-
pH: 6,0 – 8,0
​​
Características:
​
-
Pó de cor creme
-
Odor neutro
-
Não contém glúten
-
Livre de OGM
Modo de uso industrial
​
-
Aplicar na fase inicial da formulação
-
Misturar com ingredientes secos
-
Em sistemas cárneos: aplicar com água de hidratação
-
Dosagem: até 2,5% no produto final
​
​
Logística e fornecimento
A Nutrilac atende indústrias com fornecimento em escala:​
​​​​​​​
Sacos de 20 kg
Paletização disponível
Negociação para grandes volumes
Para quem é este produto
O colágeno funcional Nutrilac é ideal para:
​
Por que escolher o Colágeno Funcional Nutrilac?
​
Produto com alta pureza, performance e segurança
Entrega rápida para todo o Brasil
Qualidade constante com laudos por lote
Embalagens industriais de 20 kg com proteção reforçada
Suporte técnico para formulações alimentares
​
​
A Nutrilac é fornecedora confiável de colágeno funcional, com soluções técnicas sob medida para a sua produção. Seja para alimentos funcionais, suplementos ou indústria cárnea, oferecemos ingredientes com desempenho testado e garantia de procedência.
​
Fale com nosso time comercial e receba sua cotação ou amostra técnica